FORMACIÓN EN CAFÉ

Sí deseas información adicional sobre nuestra especialista en formación en café te invitamos a visitar su sitio web.
También si tienes alguna duda por favor contáctanos sin compromiso.

Josiana BernardesContáctanos

FORMACIÓN

SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION

FOMENTANDO
LA EXCELENCIA
EN EL CAFÉ
DE ESPECIALIDAD

La Specialty Coffee Association (SCA) es una organización sin ánimo de lucro que representa a miles de profesionales del café, desde productores hasta baristas de todo el mundo.

Administrado por la SCA e impartido por formadores autorizados de la SCA (ASTs) en todo el mundo, el Programa de Habilidades del Café (Coffee Skills Program, CSP) ofrece formación en todas las etapas de su carrera profesional.

PROGRAMA DE HABILIDADES DEL CAFÉ

CONOCIMIENTO EN CADA ETAPA

DE SU CARRERA PROFESIONAL

El café de especialidad es una industria diferente; estamos aquí para ayudarle a desarrollar su pasión y agudizar sus habilidades.

El programa de habilidades del café (csp) le permitirá elegir el camino formativo que mejor se adapte a sus intereses y necesidades

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CÓMO FUNCIONA

6 MÓDULOS. 3 NIVELES. 1 DIPLOMA.

El programa consiste en seis módulos diferentes: Introducción al café, que está disponible en un nivel, y cinco módulos especializados: Habilidades del barista, Elaboración, Café verde, Tostación y Habilidades sensoriales.

Cada uno de los módulos especializados está disponible en tres niveles diferentes, con distintas cuestiones tratadas en cada etapa. Puede seleccionar los módulos que mejor se adapten sus intereses y necesidades. Una vez haya logrado 100 puntos, se le otorgará el Diploma de Habilidades del Café de la SCA.

ELIJA LOS MÓDULOS QUE LE INTERESEN

6 MÓDULOS

INTRODUCCIÓN AL CAFÉ

Aprenda sobre el viaje que ha realizado el café desde sus orígenes en Etiopía hasta convertirse en el bien de consumo fundamental que es hoy en día. Desde el cultivo de las cerezas pasando por la granulometría, tostación y elaboración, este módulo le ofrece una visión general de la cadena de valor del café.

MÓDULO DE HABILIDADES DEL BARISTA

Aprenda las habilidades básicas necesarias tras la barra de un bar de expreso: aprenda a ajustar su molinillo, técnicas de preparación de la leche y latte art, salud y seguridad, servicio de atención al cliente y prácticas empresariales elementales.

MÓDULO DE ELABORACIÓN

Aprenda los distintos métodos para elaborar un café y las variables que influyen en la elaboración y que afectan a la calidad. El módulo de Elaboración le ofrece un aprendizaje práctico sobre los perfiles de molienda, los métodos de elaboración, la medida de la fuerza del café y la representación de la extracción de un café.

MÓDULO DE CAFÉ VERDE

Aprenda los conceptos clave que rodean al café verde: producción, procesado, calificación, envío, almacenamiento, llegada a destino, además de los contratos del café y la gestión de catálogos.

MÓDULO DE TUESTE

Conozca el proceso de tueste, incluyendo el ciclo de tueste, los niveles de tueste, la identificación de defectos, los cambios físicos por los que pasan los granos de café durante el proceso de tostación, y la gestión del espacio de trabajo y la producción ajustada o lean.

MÓDULO DE HABILIDADES SENSORIALES

Aprenda las bases de la evaluación sensorial de una manera práctica e interactiva. Las Habilidades Sensoriales investigan la manera en la que percibimos lo que probamos, cómo evaluar las características naturales del café e introducir estos conocimientos en nuestro negocio.

3 NIVELES

CADA NIVEL LE PROPORCIONA PUNTOS HASTA OBTENER LOS 100 NECESARIOS PARA LOGRAR EL DIPLOMA DE HABILIDADES DEL CAFÉ DE LA SCA

NIVEL FUNDAMENTAL

El Nivel Fundamental le proporciona un primer contacto con una disciplina específica del café, y es una fantástica forma de profundizar en un módulo que le ayudará a decidir si desea seguir aprendiendo más.

NIVEL INTERMEDIO

El Nivel Intermedio es adecuado si ya forma usted parte de la industria, si trabaja en el sector tratado en el módulo y si posee conocimientos firmes de las habilidades básicas.

NIVEL PROFESIONAL

El Nivel Profesional es idóneo si desea obtener un conocimiento especializado sobre su materia al más alto nivel. Si completa este nivel con éxito mostrará a sus empleados su competencia para llevar a cabo su trabajo dentro del sector.

COMO LLEGAR

Av. de Asturias, 22, Plaza de Castilla
28029 Madrid, España

Tel: 34 657 23 26 87
E-Mail: idcoffeelab@gmail.com