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SUMMARY:Ciencia del café: datos reales detrás del sabor.
DESCRIPTION:Masterclass en vivo · Sábado 09 de mayo\, 2026. \n¿Quieres aprender de verdad en lugar de ajustar por intuición. Usando datos reales para controlar los parámetros de tueste y preparación de tu café?\nCiencia aplicada: Soluciones reales para los problemas diarios de tu negocio de café. \nJosiana Bernardes es experta en café de especialidad y una referente en la formación técnica de tueste y control de calidad. Con una trayectoria volcada en la precisión\, une la ciencia con la realidad del sector para ayudar a profesionales a dominar sus perfiles mediante datos reales. Su enfoque es claro: transformar la teoría compleja en soluciones prácticas para el día a día \nEn 50 minutos de esta Masterclass\, aprenderás variables intrínsecas que realmente afectan el sabor de tu café\, con el lenguaje técnico que el café de especialidad exige y también: \n\nDiagnosticarás fallos de sabor con criterio técnico\nLograrás consistencia en la taza\nDesbancamremos mitos generados por falta de conocimiento científico en el sector\n\nRESERVA TU PLAZA \n⚡ Plazas limitadas a 50 personas · Inscripciones cierran un día antes del evento. \nEsto es para ti si…\n\nTe sientes perdido en un mundo de información pero sin saber aplicarlas en tu día a día. \nMucha inofrmación con poco criterio científico.\nNotas desequilibrios en tu café pero no sabes qué variable tocar.\nAjustas molienda\, dosis o tiempo por prueba y error.\nQuieres hablar de café con criterio técnico.\nTe interesa la certificación SCA pero no sabes por dónde empezar.\nNo sabes identificar defectos en el sabor.\n\nLo que te llevarás\nAdemás del conocimiento técnico\, recibirás herramientas prácticas para aplicar desde el día siguiente. \n\nGuía rápida de diagnóstico del sabor y sus puntos criticos.\nIdentifica qué falla y qué variable corregir con un vistazo.\n\nAgenda de la Masterclass\n\nLas variables que importan y no perderse por el camino\nLa ciencia detrás del sabor\nDiagnóstico sensorial con criterio\nQ&A en vivo + Bonus exclusivo\n\nBonus solo para asistentes\nAl final de la Masterclass voy a abrir una invitación exclusiva para quienes quieran certificar su base con SCA (3 cursos Foundation + el introductorio online gratis). Solo la presentaré dentro y tendrá condiciones especiales para asistentes. \n\nCondiciones especiales que no se publicarán fuera\nPlazas muy limitadas para mantener la calidad\nSolo disponible para quienes asistan en vivo
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LOCATION:Palacio de Congresos de Torremolinos\, C. México\, 3\, Torremolinos\, Málaga\, 29620\, Spain
CATEGORIES:Talleres presenciales
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ORGANIZER;CN="Josiana Bernardes (AST)":MAILTO:info@idcoffeelab.com
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SUMMARY:Masterclass con Josiana Bernardes
DESCRIPTION:Quienes asistan a esta masterclass vivirán una experiencia diseñada para ampliar su comprensión del café desde una perspectiva moderna\, técnica y profundamente práctica. Será una oportunidad para entender el café y su entorno con mayor claridad\, mejorar la cata y perfeccionar el trabajo del barista a través de herramientas actuales y accesibles.\nJosiana Bernardes\, Founder de Idcoffeelab – Formación en Café\, compartirá las novedades e innovaciones que están transformando el análisis sensorial del café\, especialmente mediante el uso de cromatografía. Esta tecnología está cambiando la forma en que interpretamos los aromas\, sabores y compuestos del café\, permitiendo una lectura más precisa y objetiva del perfil sensorial. \nDurante la sesión\, los asistentes descubrirán:\n•⁠ ⁠Cómo la cromatografía está revolucionando el análisis sensorial.\n•⁠ ⁠Qué demandan hoy los mercados de café de especialidad y cómo adaptarse a ellos.\n•⁠ ⁠Métodos para mejorar la cata y afinar la percepción sensorial.\n•⁠ ⁠Claves para que baristas y profesionales eleven la calidad de su trabajo diario.\n•⁠ ⁠Una visión actualizada del café como producto\, como experiencia y como industria en evolución.\nSerá una masterclass que combina ciencia\, práctica y visión de futuro\, pensada para quienes quieren comprender el café con mayor profundidad y estar al día en un sector que no deja de innovar.
URL:https://idcoffeelab.com/evento/masterclass-con-josiana-bernardes/
LOCATION:Coffeefest IFEMA\, Madrid
CATEGORIES:Talleres presenciales
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SUMMARY:Taller introducción a la cata de café
DESCRIPTION:Explorar las Denominaciones de Origen de Brasil\, con énfasis en la diferenciación entre Robustas Finos y Arábicos de Especialidad\, a través de una cata técnica. \nLos cursos y talleres tienen foro limitado y reserva anticipada.
URL:https://idcoffeelab.com/evento/taller-introduccion-a-la-cata-de-cafe/
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