El curso Experto Barista diseñado por Josiana Bernardes – Master en Tecnología de Alimentos y Nutrición, AST de 5 Módulos SCA y Q.Grader, para Idcoffeelab. Creado para dar conocimiento fundamental para el área del café y para quien quiera montar su negocio.
Es el curso más completo del mercado para preparar al barista con fundamentos científicos muy sólidos. Con opción de solicitar la homologación del certificado de cada módulo SCA correspondiente en el caso que el alumno apruebe los exámenes y pague las tasas correspondientes.
A QUIÉN VA DIRIGIDO:
Propietarios de cafeterías, trabajadores en restauración, emprendedores o amantes del café.
SUBVENCIONADO POR FUNDAE. En el caso que tengas contrato laboral en España por cuenta ajena, podrás usar el fondo de formación para el trabajador para ayudarte en el pago del curso.
CONTENIDO DEL CURSO:
Temas fundamentales de toda el área del café, desde la semilla hasta la taza, profundizando en la cata, procesos, preparación y extracciones, química y física del agua para extracción del café y tés, chocolates, leche, técnicas de limpieza e higiene industrial, control de las máquinas. Selección de equipos conforme el consumo y tamaño del negocio.
Próxima fecha del 16 al 27 de Octubre 2023
CAFE VERDE SCA
ANALISIS SENSORIAL SCA
BREWING SCA
BARISTA SCA
TUESTE SCA
Contenido teórico y practico, los materiales usados en el curso son cafés especiales de varios orígenes y procesos. Bien como maquinas de tueste de muestra y de 2 kg. Material de laboratorios, aromas Le Nez du cafe, y instructores formados y licenciados en industria alimentaria, con gran experiencia en origen.