360,00€ + IVA
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Las fechas disponibles se indican en el propio curso. En caso de que no haya fechas disponible puedes escribirnos un correo solicitando información para nuevas fechas.
Sí, algunos cursos requieren un mínimo de dos (2) participantes para llevarse a cabo. En caso de no alcanzar el número mínimo, te notificaremos con opciones de reprogramación o reembolso.
Dependerá del curso. Generalmente, solo necesitas traer ganas de aprender.
¡IMPORTANTE!
El curso Sensory Foundation es la puerta de entrada al análisis sensorial profesional del café de especialidad. Esta formación desarrolla las bases necesarias para comprender cómo percibimos el sabor y cómo evaluar la calidad del café mediante metodología estandarizada.
A través de práctica guiada, ejercicios sensoriales y sesiones de cupping profesional, aprenderás a identificar aromas, sabores y atributos utilizando el lenguaje técnico reconocido internacionalmente. Es una base esencial para cualquier persona que quiera profesionalizar su criterio sensorial y avanzar dentro del Coffee Skills Program.
Los fundamentos que estructuran el análisis sensorial del café:
Percepción sensorial básica:
Cómo funciona el gusto y el olfato. Diferencia entre sabor, aroma y textura.
Rueda de sabores SCA:
Uso correcto de la herramienta oficial para describir perfiles sensoriales con precisión.
Identificación de atributos clave:
Evaluación práctica de acidez, dulzor, amargor, cuerpo y balance.
Metodología oficial de cupping SCA:
Protocolo estandarizado de cata profesional paso a paso.
Lenguaje sensorial profesional:
Cómo comunicar de forma objetiva lo que percibes en taza.
Ejercicios prácticos guiados:
Catas comparativas, identificación de aromas y dinámicas para entrenar memoria sensorial.
Evaluación sensorial: Aprende a identificar y describir las características clave del café con fundamento científico para transformarte en un catador y saber comunicar el perfil de un café.
El curso inlcuye:
Fecha: 20 y 22 de mayo
Duración: 6 horas
Curso híbrido
Día 20/05 Teoria – Clase online (en directo) → 16:00h a 19:00h
Día 22/05 Práctica Presencial (Madrid) → hora por confirmar
Instructura: Josiana Bernardes
Tecnóloga de alimentos y especialista en análisis sensorial / Q-Grader / AST Specialty Coffee Instructor
*Certificación SCA
Al finalizar el curso, podrás obtener la Certificación SCA (Specialty Coffee Association), reconocida internacionalmente en el ámbito del café de especialidad.
• Importante •
Si deseas obtener tu CERTIFICADO SCA – son 100€ a parte, para inscripción/examen/homologación del título; clica aquí para más información.
Deberás añadir en tu carrito, a parte del curso, la opción → Certificado SCA
Si tienes alguna duda, te la resolvemos en
Email 📩 info@idcoffeelab.com
WhatsApp 🤳🏼(+34) 677 199 527
Formación oficial SCA reconocida internacionalmente.
Entrenamiento práctico en entorno profesional.
Mejora inmediata en tu capacidad de describir y diferenciar cafés.
Mayor criterio y confianza en decisiones de compra, tueste o servicio.
Aumento del valor profesional dentro de la industria cafetera.
