Masterclass en vivo · Sábado 09 de mayo, 2026. ¿Quieres aprender de verdad en lugar de ajustar por intuición. Usando datos reales para controlar los parámetros de tueste y preparación de tu café? Ciencia aplicada: Soluciones reales para los problemas diarios de tu negocio de café. Josiana Bernardes es experta en café de especialidad y […]
Aprenderás el proceso de análisis sensorial, evaluando diferentes orígenes y variedades de café. Como no es necesaria experiencia previa, este taller está orientado para todos aquellos que quieran ampliar su formación en el análisis sensorial del café y evaluación de la calidad. Trabajaremos: Qué es café de especialidad Para qué sirve una cata de cafés […]
Aspectos básicos para la correcta elaboración de un café espresso o filtrado en casa, diferentes variables para la correcta elaboración y haremos una práctica con cada módulo e instrucciones para mantener tus equipos cuidados. Trabajaremos: Características principales del espresso/filtro Aspectos básicos para la correcta elaboración de café espresso/filtrado Regular un molino para obtener una correcta […]
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