La Ruta Foundation es la puerta de entrada ideal para quienes quieren iniciarse en el café de especialidad con una base sólida, clara y profesional. Reúne los tres cursos esenciales del Coffee Skills Program —Green Coffee, Roasting y Sensory— en un recorrido diseñado para que entiendas el café desde su origen hasta su tueste y análisis sensorial.

En IdCoffeelab unimos la pasión con la ciencia para que comprendas cómo funciona realmente el café de especialidad desde sus fundamentos. Aprenderás los principios que sustentan cada etapa y descubrirás cómo aplicarlos en la práctica, desarrollando una comprensión profunda y útil desde el primer día.

✨ Y además, te regalamos el curso online “Introducción al Café de Especialidad” (valorado en 140 €), para que puedas prepararte cómodamente antes de las formaciones. Un regalo exclusivo que te permite llegar con una base previa, aprovechar mejor cada sesión y avanzar con más seguridad desde el primer minuto.

Beneficios

• Formación oficial SCA
• Teoría online en directo para mayor flexibilidad
• Prácticas presenciales concentradas en un solo día
• Visión global del café: origen, análisis sensorial y tueste
• REGALO exclusivo – Curso online “Introducción al Café de Especialidad”

Green Coffee Foundation SCA – Café Verde

Introducción a los fundamentos del café verde y en cómo los procesos de origen influyen en la calidad final del grano, para que puedas identificar defectos, comprender la cadena de valor y analizar muestras reales.

Contenido destacado:

• Botánica, procesos y defectos del café verde
• Cadena de suministro, almacenamiento y logística
• Análisis práctico de muestras en laboratorio

Roasting Foundation SCA – Curso de Tueste

Aprenderás los principios esenciales del tueste y cómo las variables físicas y químicas afectan al desarrollo del café. La práctica te permitirá trabajar con tostadoras reales, comprender perfiles básicos y reconocer puntos críticos del proceso.

Contenido destacado:

• Fundamentos del tueste y reacciones químicas
• Tipos de máquinas y control de variables
• Perfiles básicos, seguridad y mantenimiento

Sensory Foundation SCA – Cata de Café Básico

El curso te introduce en la percepción sensorial aplicada al café y en el uso de la Rueda de Sabores SCA para identificar atributos clave. También aprenderás la metodología oficial de cupping y realizarás ejercicios guiados para desarrollar tu capacidad de evaluación.

Contenido destacado:

• Identificación de atributos y uso de la Rueda de Sabores SCA
• Metodología oficial de cupping y lenguaje sensorial
• Ejercicios prácticos de evaluación guiada