Introducción al mundo del café SCA

La base sólida para entender, elegir y disfrutar mejor el café

El curso perfecto para iniciarte en el mundo del café de especialidad con una visión clara, estructurada y profesional.

Verás desde los conceptos básicos hasta la diferencia entre café comercial y de especialidad. Conoce su historia, características y el impacto de cada etapa en su calidad.

¿Qué aprenderás?

🔹 Comprender qué es realmente el café de especialidad
Más allá del término comercial: estándares de calidad, puntuación y trazabilidad.

🔹 Entender cómo origen, variedad y proceso influyen en el sabor
De la finca a la taza: por qué dos cafés pueden ser completamente distintos.

🔹 Descubrir qué ocurre durante el tueste
Cambios físicos y químicos del grano y cómo afectan al perfil final.

🔹 Iniciarte en la cata de café
Cómo empezar a identificar aromas, acidez, dulzor y defectos.

🔹 Aprender a elegir mejor tu café
Leer etiquetas, reconocer calidad y comprar con criterio.

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