Curso barista El Manual Barista

Descripción

El Manual Barista: Curso Completo para Convertirse en un Experto Barista

El Manual Barista de Gabriel Torres y Josiana Bernardes es una colaboración excepcional entre dos expertos, donde la ciencia y la práctica se fusionan en perfecta armonía. Este libro es una guía integral diseñada para aquellos que desean profundizar en el arte del café y convertirse en verdaderos profesionales del barismo.

Gabriel Torres, diseñador de profesión y AST Barista, ha creado un contenido práctico y didáctico que fluye con facilidad, haciendo que el aprendizaje sea accesible tanto para profesionales como para aficionados que aman esta bebida. Josiana Bernardes aporta su vasta experiencia en el campo del café, asegurando que cada página del libro esté llena de conocimientos valiosos y aplicables.

El Specialty coffee es una tendencia en crecimiento, caracterizada por su calidad superior y su enfoque colaborativo. Desde el cultivo cuidadoso hasta la mesa del consumidor, cada etapa del proceso es tratada con especial atención para garantizar una experiencia de café única y exquisita.

Este libro es un producto exclusivo, la última novedad gastronómica que promete conquistar los paladares más exigentes. Su contenido está estrechamente relacionado con el curso certificado Barista SCA, proporcionando una formación completa y reconocida internacionalmente.

El café, cultivado con esmero en los trópicos, pasa por un proceso de almacenamiento y tostado suave que define su perfil sensorial. La caramelización óptima durante el tostado asegura que cada grano de café llegue a las manos de baristas preparados, listos para ofrecer una experiencia sensorial inigualable.

El Manual Barista no solo está dirigido a profesionales, sino también a consumidores que desean ser más conscientes de lo que hay en su taza. Este libro les permitirá apreciar la complejidad y la belleza del café, desde sus diversos aromas hasta su capacidad para despertar y cambiar el estado de ánimo.

Con El Manual Barista, Gabriel Torres y Josiana Bernardes te invitan a embarcarte en un viaje sensorial único, donde cada sorbo de café es una celebración de la calidad y la dedicación. Este curso barista es tu puerta de entrada al fascinante mundo del café, donde aprenderás a dominar técnicas avanzadas y a convertirte en un experto barista. Contenido del libro:

• INTRODUCCIÓN 6

  PRODUCCIÓN 6

  BOTÁNICA 7

  PROCESOS DE SECADO 9

  CONSERVACIÓN 12

  INFLUENCIA EN EL GRADO DE TOSTADO 13

  MOLINOS 14

  MÁQUINA DE CAFÉ ESPRESSO 16

  ORGANIZACIÓN DEL ESPACIO DE TRABAJO 19

  EL ESPRESSO 20

  EXTRACCIÓN 21

  CALIBRACIÓN 22

  PREPARACIÓN DEL ESPRESSO 24

  BEBIDAS 26

  ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO 28

  LECHE Y BEBIDAS VEGETALES 31

  EMULSIÓN Y LATTE ART 34

  AGUA 39

  LIMPIEZA Y SEGURIDAD 40

  RECETAS 40

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