¿Qué es café de especialidad? Técnicamente el café de especialidad es una bebida libre de defectos primarios (los defectos primarios son aquellos que no afectan al sabor. Es decir, granos negros afectados por hongos, avinagrados o cualquier otra materia ajena
El día 26 de febrero asistí al curso Barista Foundation en Sensory Space en Madrid. Cuando llegué ese día a las instalaciones de IdCoffeeLab no tenía ni idea de todo lo que iba aprender en un día. El curso barista
Escrito Por : Josiana Bernardes, Tecnóloga de Alimentos y Nutrición. Experta en café.Curso de Tueste de café con Idcoffeelab ¡Todos evitamos ingerir un alimento quemado! Si pensamos en carne o una tostada nadie se sorprendería en evitarlo. Con
Si los cafés hablasen… Piénsalo, cuántas historias entre cafés entrelazan nuestras vidas, cuántos puntos de encuentros provocan, siempre hay hueco para un café. Su aroma es despertador de muchos hogares, los desayunos de bares se mueven a golpes de cafés,
“El café es un alimento, camaleónico en todos los sentidos; aunque aconsejan no tomarlo a partir de las 16 hrs, lo cierto es que puede caer en cualquier momento. Te puede acompañar en tu rutina, solo o con lo que
“El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, sin embargo, la mayoría de la población no conoce sus beneficios y manera de prepararla correctamente. Acabo de regresar de un nuevo curso, para seguir aprendiendo sobre el
CURSO CAFÉ DE ESPECIALIDAD
