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Formación presencial certificada

Cursos oficiales del Coffee Skills Program de la SCA en Madrid.

Los cursos de café intermedios y profesionales presenciales son bajo demanda.

Para más información y fechas escribanos un email con los detalles de su solicitud.

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Niveles y Rutas

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Professional SCA

Curso Barista Profesional SCA en Madrid – Barista Skills Professional

Rango de precios: desde 775,00€ hasta 875,00€ + IVA

19, 20 y 21 de Noviembre
Más información

Que aprenderás

  • Extracción medida con datos.
  • Calibración y control de recetas.
  • Química del agua.
  • Tecnología de molinos y máquinas.
  • Análisis sensorial avanzado.
  • Ciencia de la leche y latte art.
  • Diseño de menú y rentabilidad.
  • Flujo de trabajo y diseño de barra.
  • Liderazgo y formación de equipo.
  • Salud, seguridad e higiene.
Intermediate SCA

Curso Barista Intermedio SCA Madrid - Barista Skills Intermediate

Rango de precios: desde 550,00€ hasta 650,00€ + IVA

17 y 18 de Noviembre
Más información

Que aprenderás

  • El café en sí.
  • Recetas de espresso con criterio.
  • Análisis sensorial de la extracción.
  • Estructura de la bebida.
  • Leche y latte art.
  • Eficiencia y flujo de trabajo.
  • Más allá de la taza.
Ruta Foundation SCA

Ruta Foundation | Noviembre

Rango de precios: desde 1.220,00€ hasta 1.520,00€ + IVA

Semana del 23, 24 al 27 y 30 de Noviembre
Más información

Que aprenderás

  • Base profesional SCA
  • Origen, tueste y cata
  • Botánica, procesos
  • Defectos del café verde
  • Fundamentos del tueste
  • Cupping y lenguaje sensorial
Foundation SCA

Green Coffee Foundation SCA

Rango de precios: desde 325,00€ hasta 425,00€ + IVA

23 noviembre
Más información

Que aprenderás

  • Botánica del café
  • Procesamiento y beneficio
  • Introducción a los defectos
  • Cadena de suministro
  • Almacenamiento y logística
Foundation SCA

Roasting Foundation SCA

Rango de precios: desde 325,00€ hasta 425,00€ + IVA

30 de noviembre
Más información

Que aprenderás

  • Fundamentos del tueste
  • Química y física del tueste
  • Elección de máquinas
  • Puntos críticos
  • Perfiles de tueste
  • Optimización de costes
  • Seguridad y mantenimiento
Foundation SCA

Sensory Foundation SCA - Cata de Café

Rango de precios: desde 325,00€ hasta 425,00€ + IVA

24 de noviembre
Más información

Que aprenderás

  • Percepción sensorial básica
  • Rueda de sabores SCA
  • Identificación de atributos clave
  • Metodología oficial de cupping SCA
  • Lenguaje sensorial profesional
  • Ejercicios prácticos guiados
  • Evaluación sensorial
Intermediate SCA

Sensory Intermediate SCA - Análisis sensorial SCA

Rango de precios: desde 795,00€ hasta 895,00€ + IVA

27-28 oct (16-19:30h) y 29-30oct (9:30-14:30h)
Más información

Que aprenderás

  • Fisiología sensorial avanzada
  • Entrenamiento del gusto y el olfato
  • Protocolo de cata (cupping) de la SCA
  • Reconocimiento y diferenciación de atributos clave
  • Métodos estadísticos básicos
  • Identificación y minimización de sesgos sensoriales
  • Diseño y ejecución de pruebas triangulares
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