Taller Cata “Cafés de especialidad”
Aprenderás cómo funciona una cata: el proceso de análisis sensorial evaluando diferentes orígenes y variedades de café. Daremos una pincelada teórica sobre tipos de tueste, procesos y protocolo de cata. La parte práctica se realiza con diferentes origenes y procesos donde podrás evaluarlos sensorialmente. No es necesaria experiencia previa, este taller es bastante didáctico y […]