Curso de tueste de café: Domina el canéfora fácilmente
El canéfora ha llegado para quedarse, curso de tueste de arabico y canéforas.
09/08/2026
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Nuestro blog
Café de especialidad para eventos vs. alquiler de cafetera superautomática de café: qué comparar antes de contratar
Cuando alguien busca “café para mi evento” encuentra dos ofertas que suenan igual: alquilar una máquina automática de café con cafe de especialidad o contratar un servicio de café de
29/07/2026
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Lo que no te están contando sobre los cafés infusionados y cofermentados
El informe “¿Qué hay en mi café?” de la Specialty Coffee Association pone sobre la mesa uno de los debates más relevantes del café de especialidad actual: cómo entender, nombrar
16/03/2026
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Los nuevos procesos infusionados en café: La ciencia y la delgada línea del fraude
En los últimos años, el mundo del café de especialidad ha dado un vuelco hacia la experimentación. Como científica de alimentos y catadora, observo con entusiasmo cómo las fincas se
09/02/2026
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¿Qué cafetera espresso elegir para casa?
Elegir la máquina de espresso adecuada para tu casa puede resultar abrumador, especialmente ante la gran variedad de opciones y recomendaciones que existen, muchas de ellas pensadas para quienes no
16/09/2025
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¿El uso de APAX ha desvirtuado los campeonatos de café?
Este fin de semana fui juez líder sensorial en el Campeonato de Aeropress en Bocono Specialty Coffee, Madrid. La experiencia fue increíble, pero lo que más generó conversación entre competidores
29/07/2025
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