Te invitamos a un taller dinamico, con los aspectos básicos para elaborar desde un café espresso o filtrado en casa, las diferentes variables para la correcta ejecución y haremos una práctica con cada módulo e instrucciones para mantener tus equipos cuidados. Trabajaremos: Características principales del espresso/filtro Aspectos básicos para la correcta elaboración de café espresso/filtrado […]
Hemos diseñado este taller para ayudarte a desarrollar una comprensión práctica y científica del análisis sensorial del café, tanto si trabajas en el sector como si estás dando tus primeros pasos. 🔍 Aprenderás a: • Identificar notas aromáticas y sabores. • Reconocer acidez, cuerpo y balance. • Evaluar la limpieza en taza. • Entrenar tu […]
Descubre el mundo del tueste de café en un taller práctico. Aprenderás los fundamentos del proceso de tueste, cómo influyen el tiempo y la temperatura en el desarrollo del café y a reconocer los principales cambios físicos y aromáticos durante el proceso. Una introducción práctica y dinámica, pensada para quienes quieren iniciarse en el tueste […]
